喝奔富红酒时用到的葡萄酒术语—晃瓶、入门级、飞行酿酒师、水平品鉴!

1、晃瓶(Bottle Shock)

发生晃瓶的奔富红酒或香气涣散不凝练,或香气闭塞、结构松散,毫无生气可言,这种酒往往被人们形容为“哑酒(Muted)”。晃瓶现象可能出现刚装完瓶的葡萄酒身上,也可能发生在刚被加入二氧化硫之后的葡萄酒身上。

诱发奔富红酒晕瓶最常见的状况是长途运输,包括车运、船运以及空运等。不过,葡萄酒晕瓶是一种暂时现象,一般不将其视为葡萄酒缺陷,因为只要经过一段时间的静置,葡萄酒就能恢复原样。

2、入门级(Entry Level)

聪明的奔富红酒酿酒师会推出价钱便宜的入门级酒款,目的是让更多的人了解并喜爱上自家葡萄酒的风格,并逐渐愿意尝试奔富红酒更高级的酒款。

3、飞行酿酒师(Flying Winemaker)

是指那些常常“打飞的”在世界不同的葡萄酒产区间飞来飞去,为不同的酒庄酿酒或担任顾问的酿酒师。比如,世界上最著名的飞行酿酒师米歇尔•罗兰(Michel Rollands),全球共计有12个国家的上百家酒庄邀请他担任酿酒顾问。

4、水平品鉴(Horizontal Tasting)

通常指对来自不同酒庄的同一产区,同一年份,同一葡萄品种酿制的葡萄酒进行对比品鉴。如对比品鉴波尔多产区不同酒庄出产的2010年份的赤霞珠;品鉴澳洲奔富酒庄、托布雷、瀚斯科酒庄等同一产区,同一年份西拉。

奔富407/707/389红酒总代理批发价格商:澳洲红酒最冷的6个知识!

1、澳洲名庄精品流通货中最有名的酒庄只有奔富吗?

奔富407/707/389红酒总代理批发价格商:不止,常见澳洲最知名的除了奔富酒庄,还有瀚斯科酒庄、托布雷酒庄等。

2.奔富酒庄葛兰许葡萄酒最早年份1951年出品还能喝吗?

很多人认为“barely drinkable”– 几乎不能喝了。历史意义超过酒本身。话说,谁舍得开了来尝一口呢?

3.澳洲真的有世界上现存最古老的葡萄藤吗?

对。奔富407/707/389红酒总代理批发价格商:澳洲部分产区,如著名的巴罗萨,因为没有受根瘤蚜菌的侵害,也没有在历次人为的移除运动中被连根拔起,得以保存世界上最古老的色拉子葡萄藤。

4.澳洲最牛掰的葡萄酒是南澳酿造的

为了更全面地了解这方面的情况,最好先请参考两个数字:西澳只有占全澳洲2.3%左右的葡萄种植园,但是酿造了全澳将近23%的优质葡萄酒。

5.奔富葛兰许是奔富出品中最昂贵的酒了吗?

奔富407/707/389红酒总代理批发价格商:不是最贵,只是最贵之一。奔富安瓿瓶42区才是价格顶级中的顶级,价格高达168000美金,仅发售了十二只,每瓶均有独立编号。

6、奔富现任首席酿酒师是谁?

奔富现任首席酿酒师——彼得.嘉高!他在奔富酒庄获得诸多头衔:比如澳洲葡萄酒形象大使、荣获澳大利亚AC勋章。在全球酿酒师排名中估计都是前10的存在。

奔富407/707/389红酒总代理批发价格商:澳洲10大最贵价格红酒,奔富葛兰许未进前三?【上】

如要问澳洲酒王是谁,那必定非奔富葛兰许莫属。但要说到价格,奔富葛兰许居然未进前3。下面我们盘点下澳洲10大最贵价格红酒排行榜!

1 | Chris Ringland Dry Grown Shiraz

国际均价:740美元左右(税前)

奔富407/707/389红酒总代理批发价格商:在最新的榜单上,这支来自克里斯瑞兰德酒庄(Chris Ringland)的酒款再次荣登澳洲最贵酒的宝座。该酒庄由酿酒师Chris Ringland创建,他自小便对葡萄酒有着浓厚热情,并在南澳拥有悠久酿酒历史的洛克福酒庄(Rockford)工作了长达15年时间。

在这里,塑造了Chris Ringland独特的酿酒风格,酿造出许多高品质的设拉子(Shiraz)葡萄酒。

1994年,Chris Ringland在巴罗萨谷(Barossa Valley)购买了7公顷的老藤设拉子葡萄园,开始打造这支Three Rivers Dry-Grown Shiraz。虽然这支酒的名气不如奔富葛兰许响亮,但由于产量极低,再加上著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)给出了 4 个满分年份(1998、2001、2002 和 2004 年份)的极高评价,令酒款价格一路攀升,成为如今澳洲最贵的酒款。

奔富407/707/389红酒总代理批发价格商:2006年,Chris Ringland离开了洛克福酒庄,开始全心投入于自己的酒庄中。这也使得Three Rivers Dry Grown Shiraz 更换了全新名字Chris Ringland Dry Grown Shiraz,2005是改名后的首个年份。

2| 托布雷Torbreck The Laird Shiraz

国际均价:640美元左右(税前)

虽然只有短短20几年的历史,托布雷酒庄(Torbreck)却已经成为澳洲举足轻重的顶级名庄之一,是著名酒评家James Halliday钦点的双红五星酒庄,酿造的葡萄酒因高品质与低产量令众多爱好者奉为终极目标。

回顾庄主David Powell的成长历程,与前面提到的Chris Ringland颇有惺惺相惜之处。同样自少年时便热爱酿酒,同样游历欧洲及美国加州等著名产区,学习各地的酿酒技术,也同样在洛克福酒庄(Rockford)担任过酿酒师。

1994年,David Powell在巴罗萨谷创建了托布雷酒庄,作为酒庄的顶级酒款之一,Torbreck The Laird Shiraz不仅酿自珍稀的老藤设拉子,在理想的年份才会生产,并且上市前还需要经历3年的橡木桶中陈年和2年的瓶中陈年,可谓好足了心血。

奔富407/707/389红酒总代理批发价格商:因此,自2005首年份问世以来,这款酒至今只酿造了5个年份,而其中已有两个年份(2005和2008年份)取得了帕克满分的好成绩,怎能有不抢手的道理。Torbreck酒庄还有一支同样也很出名的Run Rig Shiraz,位列兰顿澳洲葡萄酒分级(Langton’s Classification)的最高级——至尊级别(Exceptional)。The Laird Shiraz因为极其稀少的产量和同样出众的品质,售价远在Run Rig之上。

3|瀚斯科 Henschke Hill of Grace Shiraz

国际均价:570美元左右(税前)

位于伊顿谷(Eden Valley)的翰斯科酒庄(Henschke)是澳大利亚历史最悠久的家族酒庄之一,创立于1868年。

酒庄不仅是James Halliday推崇的双红五星酒庄之一,旗下两支设拉子葡萄酒,神恩山(Hill of Grace)和宝石山(Mount Edelstone)也都入选兰顿澳洲葡萄酒分级(Langton’s Classification)的最高级——至尊级别(Exceptional)。整个分级中有两款酒进入最高级的酒庄只有两家,另一家则是著名的奔富酒园(Bin 95葛兰许和Bin 707)。

奔富407/707/389红酒总代理批发价格商:Henschke Hill of Grace Shiraz于1958年推出第一个年份,这是一支单一园老藤设拉子,葡萄园因对面古老的路德教堂而得名。长期以来,这支酒在价格上一直与奔富葛兰许不相上下,这次更是以微弱优势领先,从而跻身前三,想必是有人欢喜有人愁了。

4| 奔富Penfolds Grange Bin 95

国际均价:560美元左右(税前)

终于到了葛兰许(Grange),这支酒来自于奔富酒庄(Penfolds),由酿酒师Max Schubert于1951年创立。其风格独树一帜,有力地展现了奔富多葡萄园、多产区的混酿理念,并且具有极强的陈年能力,最佳年份可以陈年50年甚至更长时间。

虽然在最初受到了葡萄酒专家的批评,但当1955年份的葛兰许获得了当地和国际葡萄酒比赛的金牌后,这支酒终于开始声名鹊起,成为公认的“澳洲酒王”。葛兰许不仅入选兰顿分级至尊级别,同时也是位列澳大利亚国家信托遗产名单的世界级名酒。1976和2008两个年份得到帕克满分。

奔富407/707/389红酒总代理批发价格商:作为为人熟知的澳洲大牌,奔富酒庄以及葛兰许在中国市场的受追捧程度也是有目共睹。

5| Bass Phillip Reserve Pinot Noir

国际均价:510美元左右(税前)

这支酒是本文榜单众多顶级设拉子中脱颖而出的黑皮诺(Pinot Noir)酒款,来自维多利亚州的吉普斯兰产区(Gippsland),是个非常年轻的产区,20世纪70年代才逐渐兴起葡萄种植,直到1996年才获得GI(地理产区标识)。产区整体气候凉爽非常,目前也是澳洲因为能出产优质黑皮诺而惹人关注的产区。

贝思菲利普酒庄(Bass Phillip)创建于1979年,酒庄得名于两位澳洲历史上重要的探险家,英国海军军医George Bass和海军上将Arthur Phillip名字的组合,以纪念这两位拓荒者的勇气与远见。

贝思菲利普酒庄无疑是当地的领头羊,其旗舰款珍藏黑皮诺位列兰顿分级至尊级别,很多酒评家都赞赏这支酒是澳洲最好的黑皮诺之一。

奔富407/707/389红酒总代理批发价格商:对于这支酒,酒庄通过高密度种植的方法将产量压低到一株葡萄藤仅可酿造约半瓶酒的极端程度,从而达到令人惊艳的水准,更使其成功跻身澳洲最贵酒款之林。