奔富407红酒为什么被称为平民版的奔富707红酒呢?

奔富407红酒为什么被称为平民版的奔富707红酒呢?

奔富407红酒在国内名气很大,处于供不应求的状态,从2013年开始成本在200人民币出头的奔富407红酒到2019年开始飙升至800左右人民币的零售价。真是比股票还快,奔富407红酒与奔富389等BIN系列红酒成为诸多商务饭局的标配。了解奔富407红酒的朋友都知道奔富407红酒被称为平民版的奔富707红酒这是为什么呢?

首先,奔富707是一款全世界红酒爱好者都推崇的澳洲顶级赤霞珠品种的红酒,属于奔富酒庄第二好的红酒,在澳洲本地及国内的价格炒到了4千多,比飞天茅台还贵,不是一般人消费得起的。

面对这种情况,奔富酒庄推出了奔富BIN407。奔富Bin 407因为在奔富707用过的橡木桶里陈年熟化过,所以奔富407身上带有一丝707的味道,必进也是赤霞珠品种,因为陈酿出来的奔富407酒质非常的不错,因此被称为平民版的奔富707红酒,并大受奔富怒爱好者的推崇。

如何判断奔富BIN707、奔富葛兰许有没有变质或被污染?

如何判断奔富BIN707、奔富葛兰许有没有变质或被污染?

老年份得奔富BIN707、奔富葛兰许木塞变质的机率还不低,所以后来奔富高端酒BIN707赤霞珠实验使用拧盖来封瓶,一同使用拧盖得还有BIN707以下得bin系列如:奔富407、奔富389、BIN150等,甚至连奔富RWT、BIN311、奔富雅塔纳霞多丽干白都是用上了!足见木塞带来得酒体变质、漏气等风险因素是多那么得大。

那么如何判断奔富BIN707、奔富葛兰许有没有变质或被污染呢?这就是需要一定得葡萄酒文化知识了:

如果奔富BIN707、奔富葛兰许拨木塞的时候,有尖锐的摩擦声,有可能木塞太干燥了,没保存好,有漏气得嫌疑。

如果奔富BIN707、奔富葛兰许木塞顶部呈现蘑菇头形状,则很大可能是在保存的过程中受热了,要小心酒质。

如果奔富BIN707、奔富葛兰许木塞顶部有霉,可能在保存的过程中湿度太大,如果木塞体没有黑斑,则不需要担心。

奔富707、奔富407、奔富389红酒里有沉淀物怎么回事?

奔富707、奔富407、奔富389红酒里有沉淀物怎么回事?

1、酒石酸

老年份的奔富707、奔富407、奔富389红酒里有沉淀物属于正常现象,因为奔富红酒里含有丰富的单宁等矿物质,由于奔富红酒酒体成熟到衰老过程中不断被置换出结晶,这就是一个物理现象。这也被成为酒石酸。

2、霉菌杂片物

如果被木塞污染的奔富707、奔富407、奔富389红酒里的沉淀物十之八九是杂物,也有可能是霉菌所致,一片一片的与酒石酸完全不同。

3、葡萄本身的残留

这种情况或许有万分之一,对于刚过滤的奔富707、奔富407、奔富389红酒原液来说有葡萄梗、葡萄籽等沉淀物不是不可能。这完全不用害怕,毕竟是工序未完成而导致,喝刚酿出了的奔富707、奔富407、奔富389红酒或许别有一番风味。

哪些奔富葡萄酒拥有迷人的香草气息?

哪些奔富葡萄酒拥有迷人的香草气息?

香草气息为葡萄酒增添了一丝浪漫而亲切的触感,令人感受到葡萄酒的灵魂;那么,常见的奔富389、407、707、葛兰许、奔富BIN311干白等奔富葡萄酒哪几款拥有香草气息呢?其实,只要是经过橡木桶陈酿的奔富红葡萄酒通常都蕴含香草气息,最突出的要数法国和美国新橡木桶陈酿的奔富葡萄酒:

1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)品种

澳大利亚的赤霞珠红葡萄酒单宁含量高、酸度高,经过12至18个月的橡木桶陈酿奔富红酒,不仅展现出黑色水果的品种香气,还蕴含香草、烟熏、咖啡和雪松等香气,这也是澳大利亚赤霞珠葡萄酒给人最典型的印象之一。

奔富代表酒款有:奔富407、奔富707赤霞珠。

2、霞多丽(Chardonnay)品种

霞多丽广泛种植于澳大利亚,在该国各产区主要有两种风格:一是不经橡木桶陈酿、散发着桃子等品种香气的白葡萄酒;二是使用橡木桶陈酿、蕴含香草和烤面包等复杂香气的白葡萄酒。就第二种风格来说,玛格丽特河(Margaret River)、阿德莱得山区(Adelaide Hills)和莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)等产区都出产许多蕴含香草气息的优质霞多丽白葡萄酒。

奔富代表酒款有:奔富BIN311、奔富雅塔纳霞多丽干白。

奔富707,奔富407,奔富389红酒的醒酒时间是多长?

奔富707,奔富407,奔富389红酒的醒酒时间是多长?

奔富707,奔富407,奔富389红葡萄酒醒酒时间并非固定不变的,可根据这几款奔富红酒的品种、生产年份和个人的饮酒习惯调整,一般5分钟至两个小时。

年份较老的奔富707红葡萄酒,换瓶去除沉淀物后,大约醒半小时便可以喝,而对于年经的奔富407、奔富389红葡萄酒,因其单宁高,需要醒2个小时左右。

那些处于陈年期的奔富红葡萄酒,介于年老和年经之间,需要在醒酒器中醒酒1小时左右。也有人偏偏爱上奔富707,奔富407,奔富389红酒单宁的苦涩味,只要短短的5分钟醒酒时间,然后边醒边喝。

奔富407、奔富707、奔富389红酒如何存放呢?5点注意!

奔富407、奔富707、奔富389红酒如何存放呢?5点注意!

1、避免光照! 如果你将一瓶奔富407、奔富707、奔富389红酒放置于阳光照得到的地方,说不定一两天甚至更短的时间,这瓶酒就报销了。

2、避免高温!奔富407、奔富707、奔富389红酒怕热多过怕冷,要在摄氏18C的恒温下保存,太热会令酒过早的成熟。

3、避免震动!震荡对奔富407、奔富707、奔富389红酒的危害非常大,震荡扰乱了酒的分子结构,影响了他的香味,所以,物流刚收到货的奔富红酒最好静放3-5天。

4、避免异味!储存奔富407、奔富707、奔富389红酒之地除了要黑冷之外,也要空气流通,而且室内保持无异味,以防止气味浸入酒中,对在储存中的奔富407、奔富707、奔富389红酒品质造成影响。

5、避免直立存放!储存奔富407、奔富707、奔富389红酒酒必须平放,倒放、斜放,才能确保瓶塞经常湿润,而不致于干涸缩小让空气进入,避免漏气对酒质过早氧化。

奔富707、407储存斜放或躺着水平放置的重要性!

奔富707、407储存斜放或躺着水平放置的重要性!

奔富707、407红酒的瓶盖却是木塞子,木塞的透气性比较好,所以并不能完全隔绝空气,反而会让空气少量进入红酒里面,这样可以继续发酵。而红酒在发酵的过程中,特别怕热怕光,所以要放在阴暗的酒窖中发酵,酿奔富707、407红酒的桶都是木桶,这样可以保证红酒的味道,而且不容易变质,所以奔富707、407红酒的瓶塞也是木质的。

奔富707、407储存之所以先写摆放储存,是为了让瓶中的红酒可以和木塞充分接触,保证红酒的口感。另外可以充分接触到通过木塞透进来的微量空气,氧化让红酒的质量变得越来越好。这就是奔富红酒斜放或躺着水平放置的重要性!

奔富红酒赤霞珠中的奔富葛兰许——奔富BIN707!

奔富红酒赤霞珠中的奔富葛兰许——奔富BIN707!

奔富Bin 707 是赤霞珠中的葛兰许:选用香味浓郁的浆果;在新橡木桶中完全发酵熟化;表达了 Penfolds 对跨 庄园、跨产区选材 的深刻理解。


奔富Bin 707 系列于 1964 年首次推出。该系列葡萄酒在 1970 年到 1975 年期 间因果实用于其它葡萄酒的制造而停 产,1981 年、1995 年、2000 年、2003 年和 2011 年也因当时的葡萄 在风格和质量上达不到要求而停产。

奔富Bin 707 系列葡萄酒醇香浓 郁,有优秀的窖藏潜力,稳居澳洲最佳赤霞 珠榜单之首。

奔富葛兰许西拉红酒

奔富707、奔富葛兰许红酒在酒瓶中陈酿多长时间达最佳?

奔富707、奔富葛兰许红酒在酒瓶中陈酿多长时间达最佳?

奔富707、奔富葛兰许红酒到达最佳年份状态的时间起码需要7—10年;如果不想等这么长的陈酿时间,乐意选择喜欢富有活力的新酿奔富入门级葡萄酒,但很多奔富红酒爱好者往往愿意花上好几年的时间来品尝带有咖啡、雪松、烟草及香料特点的陈酿奔富707、奔富葛兰许红酒;这就是奔富好酒的魅力所在,问题来了奔富707、奔富葛兰许红酒能够在酒瓶中陈酿多长时间?

关于高端红酒的陈酿时间决于葡萄酒的产区风格与产酒年份。像奔富707、奔富葛兰许红酒这样的好酒放上15-20年不成问题,最佳饮用时间也在出产后3-7年不等,方能达到较为合适饮用的陈酿时间。

但要记住的是,奔富707赤霞珠、奔富葛兰许西拉子分别有750毫升、1.5升的规格。理论上说750毫升的奔富酒瓶中的酒比1.5升的奔富大酒瓶中的酒熟化得更快,因为标准酒瓶中封入的空气比例更高。