奔富红酒总代理加盟批发价格商:关于奔富389红酒,我们该知道什么?【3】

来源:腾讯网 2021年3月3日 23:52「 快速成为红酒专家 」吃酒CHIJIU

2、奔富389的做法和味道

在郑小塔我的品酒师课堂上,我有时候会用奔富389来给学生们作为品鉴样酒。因为奔富389的酿造方式比较特殊。奔富389红酒,是赤霞珠Cabernet Sauvignon与设拉子Shiraz的混酿,两者的比例大概在1:1左右,当然,这是专业上的说法。我上课时会讲的比较通俗,赤霞珠葡萄酿成的红酒,与设拉子葡萄酿成的红酒,两种红酒按照各一半的比例,混合成一种红酒,这就是奔富389红酒的制作配方。

那么,为什么说它的酿造“特殊”呢?

因为,1960年之前,全世界的酿酒师都不会把赤霞珠和设拉子混酿成一种红酒。在高傲的法国人看来,这简直是一种粗鄙的做法。但澳大利亚的酿酒师干了,而且,还干得很漂亮,你看,奔富389现在名气多大!当然,酿造奔富389的酿造师麦克斯·舒伯特,也有自己的考量。

这个内容,郑小塔我一般只在中级品酒师课堂上讲,初级学员比较难理解。在欧洲一些专家和酿酒师的圈子里,存在着一个说法,赤霞珠红酒有个缺陷(或者是特点),它的香气和口感风味,是呈跳跃状的!当你喝入赤霞珠酒液后,会感觉到酒的味道从你的前颚门牙这边,一下子跳到舌根喉咙附近,而你在口腔中间舌头部分,却感觉不到什么味道。欧洲专家们用了一个词来形容这个味道特点,“Doughnut 甜甜圈”怪味,两头是实在的,中间是空心的。

其实,麦克斯·舒伯特酿造奔富389时,将赤霞珠和设拉子混合在一起,就是想用设拉子酒液的“丰满壮实”,来填补赤霞珠酒液的“空洞内虚”,达到一个“互补”的结果。当然,我跟我们斯享学校的李晨光老师交流时,他也说到,“郑小塔,这个说法在欧洲也是有争议的,仅仅是代表了一部分专家和酿酒师的意见。”

但不管怎么样,奔富389的这种特殊酿酒做法,创造了全新的味道感受。强劲、厚重!你也知道,赤霞珠、设拉子酿成的红酒,都是单宁高、酒体厚的红酒。而奔富389,是混合了赤霞珠和设拉子两种酒液,让味道变得“高上加高、厚上加厚”,就像是双核心处理器,动力更加强劲。

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2、奔富407

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2021年奔富407/奔富389等奔富红酒系列产品采购价翻倍,零售价格创新高!【3】

  据悉:清关需缴200%保证金 奔富进口基本停滞

  牵动整个奔富红酒产业链发生改变的第一个事件,是2020年8月18日,商务部发布公告,决定即日起对原产于澳大利亚的进口装入2升及以下容器的葡萄酒进行反倾销调查。

  一位酒水采购透露称,“消息一公布,富邑集团就把原本要发往中国的一千多万箱直接调往其他国家销售了。”

  《第三只眼看零售》了解到,奔富红酒的经销网络主要有四个环节,首先是富邑集团,它负责奔富红酒全品类的进口、清关、配额、分销等事项;其次是大批商,主要有中粮集团、建发酒业、华邑国际酒业、天猫以及绿地控股集团等几大巨头;接下来一环相对特殊,是一些专职做奔富红酒代理销售的公司,通常能提前掌握市场行情变化,并拿到优势价格,在奔富红酒流通网络中十分重要;最后则是以零售商超、酒类专业店、线上平台、娱乐餐饮等板块为代表的C端销售渠道。

  反倾销调查对奔富红酒进口的直接影响是,每一批次红酒要完成清关,需要向相关部门缴纳总金额200%的保证金。这笔保证金通常是要大批商、代理商等采购方来缴纳。

  虽然保证金说明后期可以退还,但是什么时候退、在什么条件下退,大批商们大多表示拿不准。加上红酒产业链中流水极高,每批次200%的保证金对于进口商来说意味着大笔资金被占用,最终导致他们不愿意再进口新批次奔富红酒。

  这样一来,奔富红酒在国内市场就进入纯消耗阶段。由于消费者对奔富红酒的品牌认知度极高,使得它相比较其它进口红酒来说,库存消化极快。随即导致手里有货的大批商在2020年后半年基本不再出货,意图等待价格上涨,获得更高溢价。【来源: 第三只眼看零售 作者:张思遥】

奔富407/389红酒总代理批发加盟代理商:用餐过程中各类葡萄酒开瓶最佳时间大全!

奔富407/389红酒总代理批发加盟代理商:在做完一切准备工作后,在什么时候打开葡萄酒能让它呈现出最好的风味呢?

1、即将上菜时

奔富407/389红酒总代理批发加盟代理商:即将上菜时可以打开以下葡萄酒:干白葡萄酒、带果香的白葡萄酒、清雅的红葡萄酒、微起泡酒、起泡酒、经典香槟酒。你需要把这些酒倒入酒杯中使之与空气接触,进行醒酒。

2、上菜前1小时

奔富407/389红酒总代理批发加盟代理商:上菜前1小时可以打开几乎所有葡萄酒,无论是红葡萄酒还是白葡萄酒(起泡酒除外)都最好在开饭前1小时开启,你只需要打开瓶塞,将酒瓶放在阴凉处即可。

3、上菜前3小时

奔富407/389红酒总代理批发加盟代理商:上菜前3个小时是打开法国、智利、阿根廷的初酿或烈性红葡萄酒,以及产自意大利、西班牙、葡萄牙的某些紧实的葡萄酒。某些口感极强劲的,尤其是新酿制的酒,甚至可以在开饭前6小时就打开,3小时候倒入醒酒器。

奔富407/389红酒总代理加盟商:2020年比奔富更优秀的澳洲年度酒庄第13、14名—普利、贝斯特酒庄!

13、普利酒庄——产区:塔斯马尼亚

奔富407/389红酒总代理加盟商:2020年比奔富更优秀的澳洲年度酒庄第13、14名—普利、贝斯特酒庄!普利酒庄(Pooley Wines)是塔斯马尼亚(Tasmania)煤河谷(Coal River Valley)产区内一家 家族式酒庄,由丹尼斯和玛格丽特·普利(Dennis & Margaret Pooley)夫妇共同创建于 1985 年。酒庄酿造的众多酒款中,以黑皮诺干红(Pinot Noir)、屠夫山黑皮诺干红(Butchers Hill Pinot Noir)以及库恩达谷霞多丽干白(Cooinda Vale Chardonnay)最受欢迎。

14、贝斯特酒庄——产区:大西区

奔富407/389红酒总代理加盟商:2020年比奔富更优秀的澳洲年度酒庄第13、14名—普利、贝斯特酒庄!由贝斯特(Best)家族创建的贝斯特酒庄(Best’s Wines)位于维多利亚洲(Victoria)以西拉闻名的大西区(Great Western),有超过 150 年的历史。该酒庄主要酿造具有陈年潜力、风格优雅强劲的干红,尤其是他们酿造的西拉干红,是该地区风格的典型代表。其中,2011 年份 Bin 1 西拉干红曾荣获 2012 年澳洲最负盛名的吉米沃森大奖(Jimmy Watson Trophy)。

做好9点让奔富407、奔富389等奔富红酒喝出仪式感呢?【4】

4、举 杯

饮用奔富407、奔富389等奔富红酒都讲究一定适饮的温度,正确的持杯方法可以避免酒温升高,不影响奔富407、奔富389等奔富红酒的口感。

正确的握杯姿势是手指捏着杯身下的杯杆,或者用拇指和食指捏着杯底。这种既不自然、又不平衡的姿势才是正确的拿杯方式,可以避免将人体温度传导给葡萄酒,另一方面也是避免手指印留在杯身,影响对酒的观赏。

或许在有些人的记忆中有一种将杯杆夹在中指和无名指间,用手掌托住杯身的握杯姿势,那是饮用白兰地时优雅而又浪漫的握杯姿势,但饮用奔富407、奔富389等奔富红酒时最好不要采用。

如果自认为酒温太低,则也可以用这种姿势来对奔富407、奔富389等奔富红酒加温,而不必机械地、教条地按上面所说的方式举杯。

奔富407、奔富389等奔富红酒瓶塞一拽就断是质量有问题吗?

开坏一瓶奔富407、奔富389等奔富红酒的原因有很多:比如木塞本身质量有问题、老酒木塞经过多年浸泡坏掉、开瓶时太心不在焉、开瓶器并不顺手……即使是身经百战的老手,也难免马失前蹄。但绝大多数开坏瓶塞的原因,常出在并不规范的开瓶方式方法上。奔富407、奔富389等奔富红酒瓶塞一拽就断最主要有3大情况:

①比如使用电动开瓶器,容易把奔富407、奔富389等奔富红酒的木塞爆碎掉。

②使用开瓶器海马刀的时候,只把开瓶器的螺丝针旋转进3分之一就用力拉扯,也会把塞子弄碎,比如开瓶器旋转到最后一环方能不出现这样的情况。

奔富407、奔富389等奔富红酒属于高品质红酒的话,基本上用的塞子都不错,除了陈年老酒,如果是新货木塞是不会出现太多状况,又出现的可以怀疑了。

奔富407、奔富389等奔富红酒储藏要求有哪些?

在储藏奔富407、奔富389等奔富红酒的时候对于环境也是有一定的要求。奔富407、奔富389等奔富红酒在需要长时间陈年存放的时候,不管是水平还是垂直存放,都要选择合适的储藏环境,这是至关重要的。

奔富407、奔富389等奔富红酒储藏要求有哪些?其实最为理想的环境就是光线较暗,温度控制在4到6之间,湿度保持在50%~80%之间,温度太低会让奔富红酒软木塞变干,而温度太高会导致奔富389、奔富407等奔富红酒发生氧化变质,湿度过高会产生霉变,而如果太阳光直接照射的话,会使奔富红酒氧化的更快’

因此,储藏奔富407、奔富389等奔富红酒的时候一定要注意环境的选择。

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奔富407、奔富389红酒的理想侍酒温度是多少?

奔富红酒总代理批发加盟价格商:我们首先了解下葡萄酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度,酒体轻盈的葡萄酒应该冷却后再喝;酒体丰满的葡萄酒在正常室温下饮用即可。

1)酒体轻盈的白葡萄酒应该冷却至7摄氏度;

2)酒体中等至丰满的白葡萄酒应该冷却至10-13摄氏度;

3)酒体轻盈的红葡萄酒应该冷却至13-15摄氏度;

4)酒体丰满的红葡萄酒应该冷却至15摄氏度;

奔富407、奔富389红酒的理想侍酒温度是多少?奔富407、奔富389红酒属于酒体丰满的红葡萄酒因此侍酒温度最理想应该冷却至15摄氏度!