“奔富389红酒副牌”—奔富8红酒诞生记!【4】

2、奔富8的酿法和味道

奔富8,是一款奔富传统酿造方式的红酒。这句话,是奔富酒庄对奔富8的介绍原文。不过,也好理解,奔富8对标的是奔富389,承袭的是40多年历史的奔富传统风味呢!奔富8,由赤霞珠和设拉子酒液分别混合而成,又跟奔富389一样,赤霞珠酒液的比例会稍微多一些。酿酒葡萄呢,也是来自南澳各个葡萄酒产区。

我在《宴请时的“奔富407”,有什么来历故事?-奔富红酒-快速成为红酒专家!-》文章中写过,奔富389、407的酿酒葡萄,都是由奔富酒庄到南澳各个葡萄园,收购来的优质葡萄,并不是跟法国波尔多似的,酿酒葡萄都来自于自己家的葡萄园。

奔富的这种酿酒风格,就是他们引以为傲的多产区混酿风格 Multi-district Blend。反正哪里的葡萄好,他们就收购哪里的。奔富8,也是如此。所以,奔富8并不是一款反映当地风土特征的红酒。我们品鉴它,感受的是奔富8的酿酒风格,而不是背后的风土气候土壤之类,跟品鉴欧洲红酒,是完全不同的方式。这点我们心里要有数。

在一些聚餐场合,有时能看到某些人装模作样地“品”着奔富8,一边还念念有词,“嗯,这款2017年的奔富8,反映了当时巴罗萨谷的气候炎热、降水少、葡萄酒成熟。”(奔富8,有一部分酿酒葡萄来自巴罗萨谷)当你了解奔富8的酿酒特点后就知道,这些人讲的,都是扯淡!【来源于网络,有侵权请联系站长删除】

喝奔富389、奔富407红酒为什么要醒酒?让奔富红酒过滤结晶残渣!

奔富389、奔富407红酒醒酒还有一个作用是:滤渣!

众所周知,奔富389、奔富407红酒在酿造过程中,会产生一定的沉淀物质,比如说酒石酸、胶体等物质。

奔富389、奔富407红酒贮藏的时间越久,沉淀物质越多,这和酒的品质没有必然联系,而是一种难以直接避免的现象。

一般人喝奔富389、奔富407红酒时,看到沉淀物质,都觉得膈应,即使这些沉淀物质对身体没有伤害,很多人都不会直接喝。

而醒酒过程可以很好的过滤这些沉淀物质,从而让我们更好的享受喝奔富389、奔富407红酒的过程。

影响奔富407、奔富389红酒陈年时间的5个因素—湿度、卧放、震动!

三、湿度

暴露在空气中的奔富407、奔富389红酒软木塞容易干燥收缩,使得于使空气进入奔富葡萄酒瓶中,导致奔富407、奔富389葡萄酒酒质氧化(要知道氧化可以葡萄酒最大的敌人),而适量的湿度可以保证酒塞的湿润,有效控制氧化。

通常来说,50%-80%的湿润度是奔富407、奔富389葡萄酒最理想的保存环境。有些人习惯把葡萄酒放置在冰箱中保存,但其实冰箱中的除湿功能会制造一个过于干燥的储存环境,冰箱中的异味也会传到酒中,一款有咖喱鸡味道的奔富407、奔富389葡萄酒也不是你喜欢的那款吧。

四、卧放

卧放能使奔富407、奔富389红酒中的少部分酒液接触软木塞,防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞虽然不用担心酒塞变干,但这种存放方式可以大大加强酒窖的利用率。

五、震动

任何大幅度的震动都不利于奔富407、奔富389葡萄酒的保存,也会加速葡萄酒氧化并产生沉淀。把葡萄酒放置在一个凉爽阴暗没有震动的地方,确保奔富407、奔富389葡萄酒能拥有最好的保存,奔富407、奔富389葡萄酒才会给你带来最好的享受。

奔富389、奔富407红酒瓶封使用软木塞再加一层锡帽的3大原因!【1】

1、防蛀虫

奔富389、奔富407葡萄酒装瓶后需储存在酒窖中。酒窖中黑暗潮湿的环境特别适宜储存和熟成奔富389、奔富407葡萄酒,但这也为一些小型动物和虫子提供了理想的生存环境。当这些小型动物或虫子喜欢以木质材料为食时,奔富389、奔富407葡萄酒装瓶用的软木塞就成了它们腹中的美食,但这样一来,瓶子里的奔富389、奔富407葡萄酒就遭殃了。而瓶口加上一个封瓶锡帽,就可以解决这个问题。

2、去除锡帽体现优雅!

或许大家各有各的办法,但为了让饮用奔富389、奔富407红酒这个过程显得优雅,还是有必要简单学习下相关的礼仪。在开瓶的时候,用海马开瓶器上附带的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈就可以把锡帽撕开了。较好不要在防漏圈上方割开瓶封,因为如果那样的话,倒酒时奔富389、奔富407红酒液有可能会沾到瓶封切口,影响奔富389、奔富407红酒的味道。

关于奔富389、奔富407红酒最常见的8个问题!【3】

5、起泡酒=香槟(Champagne)?

许多人将起泡酒与奔富亭诺香槟划上等号。

首先,“香槟”其实是法国北部的一个产区,正是香槟酒的故乡,依照法律规定,只有这里生产的奔富起泡酒才能使用奔富“香槟”这一名称。

其次,奔富亭诺香槟确实是起泡酒的一种,但起泡酒的世界里还有卡瓦(Cava)、普洛赛克(Prosecco)和阿斯蒂(Asti)等许多不容错过的种类。

6、有机葡萄酒不含亚硫酸盐吗?

奔富389、奔富407葡萄酒中的天然亚硫酸盐是葡萄酒发酵过程中产生的自然成分,它的存在不可避免,所以完全不含亚硫酸盐的葡萄酒是不存在的。

奔富389、奔富407等奔富红酒底部会有个很深的凹槽?【3】

5、有利于瓶身的稳定

其实,不管是葡萄酒还是白酒、啤酒,还是奔富389、奔富407等奔富红酒底部的凹槽可以使酒瓶自身更加的稳定。因为,酒瓶是用玻璃做的,非常的光滑,如果是平底的很容易滑动摔倒,而凹槽的设计,就算桌面不平,也不会出现放不稳的情况。

6、有利于客户的感受

奔富389、奔富407等奔富葡萄酒有着独属于自己的酒文化,尤其是在倒酒的环节上,倒酒者要用大拇指扣紧在酒瓶的凹槽内,其余的手指用来扶稳瓶身。这就是红酒最专业,也是被认为最优雅的倒酒方式!因为这样可以避免挡住酒标,而且在倒酒的过程中,还能让客户更好地看到奔富389、奔富407等奔富红酒款的信息。

奔富407红酒价格=奔富389红酒价格两倍?【3】

原标题:怪象!奔富Bin407和Bin389价差拉大到1倍? 2021-09-06 17:34:13 来源: WBO葡萄酒商业观察举报

2、分化原因:渠道内奔富Bin389存货多,高关税或致奔富Bin407缺货加剧

奔富407红酒价格=奔富389红酒价格两倍?至于二者的价差愈拉愈大,据相关业内人士分析主要有以下三个原因。

奔富407红酒价格=奔富389红酒价格两倍?首先是消费端的原因。事实上,在2018年前两者价差不大的情况下,国内消费者潜意识里认为酒标上数字更大的奔富Bin407更好,这导致其在国内市场受欢迎程度更高,为Bin 407价格上涨埋下伏笔。其实,这个数字仅是酒窖编号,作为等级划分,亦非富邑的本意。对此,有业内人士告诉WBO,在2018年发布的澳大利亚兰顿分级第七版中,Bin 389位列杰出级,高于奔富Bin407所在的优秀级,可见单凭数字来定等级和价格是缺乏依据的。

杨凌也谈到,这种现象仅在奔富品牌中出现,他认为主要是消费端的原因,是市场自发行为,事实上在欧美市场奔富Bin389卖得更好。他表示品牌方也乐见其成,这从国外市场二者差价(见前表)也开始拉开可见一斑。

奔富407红酒价格=奔富389红酒价格两倍?其次是货源因素。山东青岛一经销商魏果(化名)告诉WBO,目前渠道内奔富Bin389的数量要远远多于奔富Bin407,这才是两者出现价格分化的根本原因。若从“物以稀为贵”这个方面来解释,奔富Bin407在国内的价格一路走高也属正常。

广西南宁中世贸易负责人龚瑞分析,目前2018年份奔富Bin407库存在澳洲也清空了,即便在当地购买这个年份也需要搭配其他酒款。

奔富407红酒价格=奔富389红酒价格两倍?最后是高额关税。据龚瑞透露,目前澳洲酒被征收高额反倾销税,进口量已断崖式下降,未来即便是2019年份的奔富Bin407在澳洲上市,在国内市场还将长期处于缺货状态,其价格还有进一步走高的可能。

奔富707、奔富407、奔富389红酒中的酸性物质是什么?

奔富707、奔富407、奔富389红酒中的酸性物质是什么?首先我们得了解清楚——酸/碱物质和酸性/碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断奔富707、奔富407、奔富389红酒中的酸性物质是什么?得从它的酸性和碱性,主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。

奔富707、奔富407、奔富389红酒中的酸性物质是什么?简单的判定方法为:凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性,多为酸性食物;含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性,多为碱性食物。

英国学者克里比斯曾发现了“克氏循环”在这循环中,比如奔富707、奔富407、奔富389红酒等酸性物质种进入人体的醋酸在一系列酶促反应中与乳酸、柠檬酸与焦性葡萄糖酸结合(反应),放出二氧化碳和水,而二氧化碳则由肺部排出,因此减低了血液中的碳酸成分,使体液呈弱碱性。

奔富389/407等奔富红酒餐酒搭配原则—轻配轻,重配重。

对于奔富389/407等奔富红酒配餐问题,需要遵循清淡配清淡,重口味配重口味原则!在以上基础上,还需要注意奔富389/407等奔富红酒风味浓郁度的匹配。比如即使成品是深色的乳鸽,味道还是比较清淡,适合搭配奔富窖藏黑皮诺(Pinot Noir)这样酒色清淡、优雅一些的红葡萄酒;

而同样是深色的红烧肉、酱肘子则需要搭配像奔富葛兰许、奔富RWT西拉(Syrah)和阿根廷LTU超优质马尔贝克(Malbec)这样深浓的葡萄酒。

如果奔富389/407等奔富红酒风味浓郁度差距过大,则浓郁的一方必压倒另一方,使得清淡的没有存在感。而我们了解奔富各款葡萄酒与食物搭配的原则是希望能够互相作用,达到彼此扬长避短的目的。

奔富Bin389璀璨至选60周年限量版发布现货价格是多少?

奔富红酒母公司—富邑集团为庆贺旗下标志性葡萄酒奔富Bin 389诞生六十周年,奔富近期举办了奔富Bin 389垂直品鉴会。同时,奔富荣耀发布奔富Bin 389璀璨至选60周年限量版——2018年份赤霞珠设拉子红葡萄酒。

据悉,此次奔富Bin 389垂直品鉴通过线上方式,在“Penfolds奔富直播间”精彩亮相。此次品鉴囊括了7个杰出年份Bin 389——1990、1991、1994、1996、2002、2004以及2010。在对7个珍稀年份奔富Bin389进行品鉴的同时,“葡萄酒大师”赵凤仪及知名侍酒师王逢源围绕着“窖藏对葡萄酒风味的影响”“葡萄酒安全储存的操作要点”“正确评估葡萄酒收藏价值”等专业话题进行深入探讨。

“葡萄酒大师”赵凤仪在直播中表示,“葡萄酒各有适饮期,并不是所有葡萄酒都具备窖藏价值和陈年潜力,但对未知风味的探索是很多奔富葡萄酒爱好者的一种追求。对于老年份奔富葡萄酒的追捧已成为全球性的市场现象,在世界各地的葡萄酒拍卖会上,老年份奔富葡萄酒的价格记录不断被刷新。”

奔富Bin389璀璨至选60周年限量版发布现货价格是多少?目前的市场价格再1000元左右!