奔富红酒总代理批发加盟经销价格商:最小众的七个颜色葡萄酒之—蓝酒、紫酒!

1、蓝酒

狭义来说,「蓝酒」并不算葡萄酒。

奔富红酒总代理批发加盟经销价格商:2015年,几位西班牙年轻人瞄准商机,推出一款专攻年轻酒饮消费者的蓝色素勾兑葡萄酒,命名为Gk。这款酒由西班牙Bierzo产区的红白葡萄混酿而成,它的蓝色来源于添加的花青素与靛蓝色素着色剂,为了改善口感,Gk还使用了无糖无热量的甜味剂柔顺酒汁。

奔富红酒总代理批发加盟经销价格商:然而根据欧盟法规和国际葡萄与葡萄酒组织OIV的规定,着色剂的添加有违葡萄酒生产要求,因此这款蓝酒技术上不符合葡萄酒的定义,只能被称为以葡萄酒为基础衍生出的酒精饮料。不过,法律法规存在地区性差异,在有些国家如美国,蓝酒还是可以被标为「蓝色的葡萄酒」。

奔富红酒总代理批发加盟经销价格商:无独有偶,另一蓝酒厂商Vindigo于3年后追上Gk的步伐。创始人René Le Bail称,他的蓝酒是用浸渍红葡萄果皮的霞多丽酿造,蓝色来源于果皮自带的天然色素。然而究竟是自然萃取还是人工着色,这一说法引发了不少专家的质疑。至于蓝酒是否能如愿引发年轻人的追捧,目前来看,暂时还未见成效。

2、紫酒

奔富红酒总代理批发加盟经销价格商:在国内,桑葚酿的果酒依据颜色被俗称为紫酒。对于葡萄酒来说,紫酒通常是称呼那些颜色呈现出鲜亮紫色的红葡萄酒,而不指代某种具体的酒类。

它们往往刚酿造完成、还没经历过陈年氧化,或是采用了果皮颜色浓郁的酿酒葡萄,又或是使用了类似二氧化碳浸渍法的「快手段」,萃取出来的色素还很新鲜,接近于酿酒葡萄果皮原本的靛紫色。

奔富红酒总代理批发加盟经销价格商:这一类中,常见的有博若莱新酒Beaujolais Nouveau,绿酒产区的红葡萄酒(也就是前面说到的红绿酒),年轻时期的德国丹菲特Dornfelder还有南非的皮诺塔吉Pinotage。如果买到紫酒,不妨把它当做液体生鲜,趁着年轻时斟满,和充盈的水果香一起大口吞下。